Khái Niệm Terroir & Hệ Thống Phân Hạng Vùng Rượu Vang Quốc Tế
1. Terroir Là Gì Trong Nghệ Thuật Rượu Vang?
Terroir (Thổ nhưỡng) là sự kết hợp độc nhất giữa 4 yếu tố: Đất đai (đá vôi, đất sét, sỏi cuội), Địa hình (độ cao, độ dốc sườn đồi), Khí hậu (lượng mưa, biên độ nhiệt ngày đêm) và Truyền thống canh tác của con người. Cùng một giống nho Cabernet Sauvignon nhưng trồng tại Bordeaux (Pháp) sẽ mang hương vị khoáng chất, gỗ tuyết tùng thanh lịch; trong khi tại Napa Valley (Mỹ) hay Colchagua (Chile) lại đậm đặc hương mứt quả đen và vani.
2. Các Cấp Độ Phân Hạng Vùng Vang Cần Biết
Khi chọn mua rượu vang nhập khẩu chính hãng, cấp độ vùng in trên nhãn chai là bảo chứng cho chất lượng: AOC / AOP (Pháp - như Margaux, Pauillac, Saint-Émilion Grand Cru), DOCG & DOC (Ý - như Barolo, Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Primitivo di Manduria), và DOCa (Tây Ban Nha - Rioja, Priorat).