The Macallan 12 Sherry Oak

Nhờ những thùng gỗ sồi sherry được chọn lựa thủ công và tỉ mỉ, Macallan 12 có một hương vị và màu sắc rất độc đáo. Với màu vàng hổ phách nhạt đầy tự nhiên giữa màu rượu và gỗ sồi, loại rượu này nhanh chóng chinh phục người thưởng thức từ ánh nhìn đầu tiên. Tiếp đó là hương vani nồng nàn, cay nồng của gừng, ngọt ngào của trái cây khô, kẹo bơ thoảng vị khói. Khi chạm đến vòm miệng, sự dịu nhẹ pha chút nồng nà của Macallan 12 sẽ khiến người thưởng thức bất ngờ. Vị trái cây khô và sherry cân bằng với vị khói, gia vị khô và kẹo cứng, đặc biệt kết hợp cùng dư vị kéo dài đầy ngọt nhẹ của kẹo bơ cứng, trái cây sấy khô và gừng.

Bậc thầy chưng cất rượu của Macallan Bob Dalgarno luôn theo sát từng thùng rượu một để chọn thời điểm đóng chai hoàn hảo nhất cho loại rượu này. Macallan 12 mang một phong cách cổ điển và đặc trưng cùng với hương vị hảo hạng của mình đã nhanh chóng chinh phục nhiều giải thưởng Quốc tế lớn.

XUẤT XỨ MACALLAN

Tại xưởng chưng cất Macallan, Macallan 12 được tạo ra từ một phức hợp mạch nha đơn cất được ủ và trưởng thành trong thùng gỗ sồi Tây Ban Nha đã từng được dùng để ủ rượu sherry ít nhất 12 năm.

Macallan được xây dựng từ năm 1700. Với những cánh đồng lúa mạch dài bất tận của riêng mình, tất cả các sản phẩm của Macallan đều được sản xuất ở chính Thánh địa Macallan. Macallan không cho phép bất cứ một nơi nào có thể sản xuất ra loại rượu giống mình.

Macallan 12 được chưng cất trong những thiết bị bằng đồng rất nhỏ với hình thù độc đáo để kết tinh hương vị đặc trưng riêng biệt của rượu Macallan. Chỉ 16% rượu tinh túy nhất trong quá trình chưng cất này được chọn lựa để đưa vào thùng gỗ Sồi Sherry để ủ trong nhiều năm. Mỗi năm có khoảng 2,5% thể tích rượu bị bốc hơi và bay ra khỏi thùng gỗ Sồi đã được đóng kín.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU MACALLAN

Về cơ bản, quy trình sản xuất rượu mạch nha đơn cất ở Macallan gồm những bước sau:

Trước tiên lúa mạch được trồng riêng ở Thánh địa Macallan được chế biến thành mạch nha bằng cách ngâm vào nước ấm từ 5 – 8 ngày để nẩy mầm. Trong quá trình này tinh bột được hóa đường và tạo thành mạch nha riêng. Mạch nha sau quá trình được hong khô trong lò đốt bằng than bùn, quá trình này đã mang lại hương khói đăc trưng của rượu Whisky. Sau đó tiến hành các bước sau:

1. Mạch nha được nghiền mịn rồi ngâm vào nước ấm trong một thùng kín
2. Nước Mạch nha được lên men trong một thùng lên men riêng biệt
3. Chất lỏng phát sinh có khoảng 5 – 10% là rượu sẽ được đưa vào chưng cất.
4. Tùy theo dòng rượu whisky mạch nha đơn cất khác nhau của Macallan mà quá trình chưng cất sẽ có chút khác biệt. Tuy nhiên, dù cho có sự khác biệt về thời gian và công thức chưng cất nhưng tất cả các công đoạn đều được theo dõi rất nghiêm ngặt để có thể tạo ra những thùng rượu whisky chuẩn nhất.

Hiện nay, tại thị trường Việt Nam, so với những dòng whisky mạch nha đơn cất cùng tuổi, Macallan 12 có mức giá khá cao nên thường chỉ phù hợp với những gia đình có mức thu nhập trên trung bình. Tuy nhiên, chất lượng mà loại rượu này mang lại sẽ khiến cho bất cứ vị khách khó tính nào cũng hài lòng mà bỏ qua mức giá “nhỉnh” hơn ấy.

Macallan 12 Sherry Oak thường được dùng ở những bữa tiệc sang trọng, buổi tụ họp gia đình, bạn bè ấm cúng và đây cũng là một món quà hoàn hảo để dành tặng người thân, đối tác làm ăn vào những dịp đặc biệt.

Đặc điểm Macallan 12 Sherry Oak

• Màu: vàng đồng đậm.
• Mùi: hương vani, gừng, trái cây khô, hương ngọt ngào của kẹo bơ thoảng hương khói.
• Vị: dịu nhẹ, nồng nàn, thơm ngon với vị trái cây khô và rượu sherry, cân bằng với hương khói, gia vị và kẹo bơ cứng.

Cách thưởng thức

• Dùng nguyên chất.
• Thêm một ít nước, giúp lan tỏa hương vị.
• Thêm một tí đá để cảm nhận những hương vị mãnh liệt
• Kết hợp cả nước và đá để tận hưởng những cảm giác khác biệt.
• Thêm đá, kết hợp với soda và vắt thêm một ít chanh lá cam cho một cảm giác sảng khoái.

Với hương vị tròn đầy, phong phú và đa chiều, Macallan 12 Sherry Oak nói riêng và Macallan 12 nói chung trở thành một sản phẩm chủ lực của nhà sản xuất rượu mạch nha đơn cất tốt nhất thế giới  Macallan.

Dòng whisky mạch nha đơn cất này luôn biết cách chinh phục người thưởng thức bằng một bữa tiệc hoàn hảo giữa sắc, hương và vị.

PHÂN BIỆT MACALLAN THẬT GIẢ:

Phân biệt rượu Macallan 12 Sherry Oak chính hãng và rượu giả 

Chú ý tem rượu

– Nếu Macallan 12 Sherry Oak là hàng chính hãng nhập khẩu thì Macallan 12 Double Cask phải có tem dán của Bộ công an đính trên nắp chai.

– Còn nếu là dạng xách tay thì phần Seal ở mép túi phải còn nguyên vẹn, không có dấu hiệu bóc xé và phải có bill tính tiền bên trong túi seal.

– Tương tự như cách nhận biết của Macallan thì rượu Macallan nội địa UK thì trên chai mặt sau luôn có 1 tem đỏ được in chìm với dòng in rõ nét For the UK Market. Đây là điểm nhận biết đặc trưng của sản phẩm rượu nội địa Anh quốc và chỉ bán tại thị trướng nội địa của Anh.

– Nếu kỹ tính hơn thì có thể yêu cầu bên cung cấp đưa ra bill hóa đơn mua hàng từ nơi bán. Thường có bill bên trong túi seal khi mua tại sân bay.

Tem Rượu Macallan là loại tem 7 màu 

Kiểm tra bọt khí bên trong chai

Bạn hãy lắc hoặc nghiêng nhẹ chai rượu và dựng đứng lên và quan sát sự di chuyển của bọt khí. Nếu lớp bọt này đều mịn và nổi từ từ theo thành chai đi lên thì đó là Macallan 12 thật. Ngược lại, tốc độ tốc độ di chuyển bọt khí nhanh và không đồng đều thì đó là rượu giả.

Chú ý màu sắc rượu

Rượu thật được tinh chế từng giọt của nguyên liệu mạch nha thượng hạng trong thời gian rất dài. Thế nên, các sản phẩm hàng giả hay pha trộn cũng không thể nào sánh bằng.

Giống như Macallan15 thì màu sắc của Double 12 dưới ánh sáng mặt trời. Nếu đó là màu vàng sẫm, trong suốt và đồng đều nhau ở mọi vị trí thì đúng là rượu thật. Còn nếu là giả thì màu sẽ không đều, có lợn cợn.