Thuật ngữ rượu vang - Các thuật ngữ trong rượu vang bạn cần biết

Rượu vang là loại đồ uống được sản xuất từ quả nho qua quá trình lên men. Rượu vang có một lịch sử lâu đời và là một phần văn hóa của các nước trên thế giới. Thế giới rượu vang phong phú với hàng trăm loại nho khác nhau, các khu vực trồng nho khác nhau, các phương pháp sản xuất khác nhau và hương vị đa dạng. Để hiểu rõ hơn về rượu vang, người ta sử dụng một số thuật ngữ cơ bản và chuyên ngành. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về 100 thuật ngữ rượu vang thông dụng nhất.

Danh sách 100 thuật ngữ rượu vang

1. Astringent: vị cay, khô trong miệng do tannin
2. Acidity: độ axit của rượu vang
3. Aging: quá trình lão hóa rượu vang
4. Aftertaste: hương vị còn lại sau khi uống rượu vang
5. Alcohol: cồn trong rượu vang
6. Aroma: hương thơm của rượu vang
7. Attack: cảm giác đầu tiên khi uống rượu vang
8. Balance: sự cân bằng giữa axit, tannin và độ ngọt của rượu vang
9. Barrique: thùng gỗ sồi được sử dụng để ủ rượu vang
10. Bitter: vị đắng trong rượu vang do tannin
11. Body: độ đậm, độ nhẹ của rượu vang
12. Bouquet: tập hợp các hương thơm của rượu vang
13. Brut: dòng rượu sủi tăm khô
14. Cabernet Sauvignon: loại nho phổ biến trên thế giới, thường dùng để sản xuất rượu vang đỏ
15. Cask: thùng gỗ được sử dụng để ủ rượu vang
16. Cellar: kho chứa rượu vang
17. Chablis: dòng rượu trắng sản xuất từ nho Chardonnay tại khu vực Chablis, Pháp
18. Chardonnay: loại nho trắng phổ biến, thường được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng
19. Château: dinh thự sản xuất rượu vang ở Pháp
20. Complex: rượu vang có hương vị phức tạp, đa dạng
21. Cork: nút chai bằng liège, giúp rượu vang lưu giữ hương vị và mùi
22. Crisp: rượu vang có độ axit cao, giúp tạo cảm giác sảng khoái
23. Decanter: bình rót rượu, giúp rượu vang tiếp xúc với không khí và thoát khí
24. Dry: rượu vang không có độ ngọt
25. Earthy: hương vị đất, đá trong rượu vang
26. Estate: một nhà sản xuất rượu vang sở hữu một khu vườn nho
27. Fermentation: quá trình lên men để sản xuất rượu vang
28. Finish: cảm giác cuối cùng khi uống rượu vang
29. Fruity: hương vị trái cây của rượu vang
30. Full-bodied: rượu vang có độ đậm và đầy đặn
31. Grape: quả nho được sử dụng để sản xuất rượu vang
32. Grassy: hương vị cỏ cây trong rượu vang
33. Harvest: quá trình thu hoạch nho để sản xuất rượu vang
34. Inky: màu đen sâu của rượu vang đỏ
35. Jammy: hương vị mứt của rượu vang đỏ
36. Lees: phần cặn dưới đáy chai rượu vang
37. Light-bodied: rượu vang có độ nhẹ và dễ uống
38. Malolactic fermentation: quá trình lên men thứ hai để giảm độ axit trong rượu vang
39. Merlot: loại nho phổ biến, thường được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ
40. Mouthfeel: cảm giác khi uống rượu vang trong miệng
41. Must: nước ép nho trước khi lên men
42. Nose: hương thơm của rượu vang
43. Oak: gỗ sồi được sử dụng để ủ rượu vang
44. Off-dry: rượu vang có chút độ ngọt
45. Old World: khu vực sản xuất rượu vang cổ điển như châu Âu
46. Oxidized: rượu vang bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí
47. pH: độ kiềm của rượu vang
48. Pinot Grigio: loại nho trắng phổ biến, thường được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng
49. Pinot Noir: loại nho đỏ phổ biến, thường được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ
50. Plumy: hương vị mận của rượu vang đỏ
51. Racking: quá trình chuyển rượu vang từ thùng này sang thùng khác để tách bỏ cặn
52. Red: Rượu vang đỏ
53. Residual sugar: đường còn lại trong rượu vang sau quá trình lên men
54. Rich: rượu vang có độ đậm và hương vị phong phú
55. Rosé: loại rượu vang hồng
56. Round: rượu vang có cảm giác mượt mà và hài hòa trong miệng
57. Sauternes: loại rượu vang trắng ngọt sản xuất ở vùng Sauternes, Pháp
58. Shiraz: loại nho đỏ được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ, còn gọi là Syrah
59. Smoky: hương vị khói trong rượu vang
60. Soft: rượu vang có cảm giác mềm mại và êm ái trong miệng
61. Sour: rượu vang có độ axit cao
62. Spicy: hương vị gia vị của rượu vang
63. Steely: hương vị sắt của rượu vang
64. Still: rượu vang không có bọt hoặc carbonation
65. Supple: rượu vang có cảm giác mềm mại và mượt mà trong miệng
66. Syrah: loại nho đỏ được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ, còn gọi là Shiraz
67. Tannin: chất chứa trong vỏ nho, tạo cảm giác đắng và khô trong rượu vang
68. Tart: rượu vang có độ axit cao và cảm giác chua
69. Terroir: đặc trưng địa lý và khoáng chất của một khu vực sản xuất rượu vang
70. Tertiary aromas: hương vị phát triển sau quá trình lão hóa của rượu vang
71. Toasty: hương vị bánh mì nướng trong rượu vang
72. Topping up: quá trình thêm rượu vang vào thùng để bù đắp sự bay hơi
73. Trepidation: cảm giác hồi hộp khi uống một loại rượu vang mới
74. Varietal: rượu vang được sản xuất từ một loại nho đặc trưng
75. Viniculture: khoa học và nghệ thuật sản xuất rượu vang
76. Vinification: quá trình sản xuất rượu vang từ nho
77. Vintage: năm sản xuất của rượu vang
78. White: loại rượu vang trắng
79. Woody: hương vị gỗ trong rượu vang
80. Yeast: men lên men sản xuất rượu vang
81. Young: rượu vang chưa được lão hóa
82. Zinfandel: loại nho đỏ được sử dụng để sản xuất rượu
83. Zesty: rượu vang có hương vị tươi, sảng khoái và sảng khoái
84. Aftertaste: hương vị được cảm nhận sau khi đã nuốt xuống
85. Aging: quá trình lão hóa rượu vang, cho phép hương vị phát triển theo thời gian
86. Aroma: hương thơm của rượu vang, cảm nhận được qua mũi
87. Balance: sự cân bằng giữa các thành phần của rượu vang, bao gồm độ axit, độ đường và độ cồn
88. Body: độ đậm, đầy đặn của rượu vang trong miệng
89. Bouquet: hương thơm của rượu vang phát triển sau quá trình lão hóa
90. Brut: loại rượu sủi bọt khô với độ đường rất thấp
91. Cask: thùng gỗ sử dụng để lưu trữ rượu vang
92. Cépage: loại nho sử dụng để sản xuất rượu vang
93. Chardonnay: loại nho trắng phổ biến được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng
94. Claret: loại rượu vang đỏ sản xuất ở Bordeaux, Pháp
95. Complexity: sự phức tạp của hương vị và hương thơm của rượu vang
96. Cork: vật liệu phổ biến được sử dụng để đóng chai rượu vang
97. Decant: quá trình rót rượu từ chai vào bình để loại bỏ cặn bã và phát triển hương vị của rượu
98. Dry: rượu vang có độ đường rất thấp
99. Enology: khoa học sản xuất rượu vang
100. Fermentation: quá trình lên men để sản xuất rượu vang từ nho

Trên đây là 100 thuật ngữ rượu vang phổ biến nhất. Nếu bạn muốn tham khảo thêm về rượu vang, có thể tìm hiểu thêm về những thuật ngữ khác liên quan đến rượu vang, hoặc đọc thêm về cách chọn mua và uống rượu vang một cách hợp lý. Rượu vang là một nghệ thuật và khoa học phức tạp, và việc hiểu về những thuật ngữ cơ bản sẽ giúp bạn có được một cái nhìn tổng quan về thế giới rượu vang.