Due Palme Ettamiano

Đôi khi những sai lầm lại biến thành những thành công lớn… Cái tên “Ettamiano” xuất phát từ một sai lầm của một nhân viên thị trấn vào cuối thế kỉ XIX - đã đăng ký tên ông nội của ông Angelo Maci - người sáng lập của gia đình với đam mê rượu vang và làm rượu. Một giai thoại thú vị làm tăng thêm huyền thoại đằng sau chai rượu này.

Việc thu hoạch những trái nho được thực hiện bằng tay để bảo tồn cấu trúc của nho. Sau khi lựa chọn cẩn thận và tỉa thưa trong vườn, một phần của chúng được đem đi sấy khô (Appassimento) trong hầm và được giữ không có độ ẩm để tránh hư hỏng.

Rượu vang sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi để làm mềm tannin và tăng thêm vẻ thanh lịch. Khí hậu của vùng Salento mang lại cho Ettamiano một cấu trúc ấm áp, nhất quán và mạnh mẽ, đặc trưng cho các loại rượu vang tốt nhất của miền nam nước Ý.